Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

личное сегодняшнее

на улице сильный холодный ветер. утром тяжко вставать.

правда на работе некогда думать о погоде.

Почему-то начало подташнивать от новостей . Как я и предполагала, президент поддержал. осталось понять,отдыхаем 1 числа или с 3.

менять билеты или нет.

я все равно поеду домой. я сто лет не видела родителей. 

конечно, когда берешь билеты заранее, то выбираешь хорошие места. но теперь уже неважно. если надо я возьму  и в конце вагона. и даже разорюсь на купе. 

ощущение враждебности мира не отпускает. 

хочу домой. там герань цветет на балконе. и лилия на окне в комнате. 

и белоснежный сервиз, из которого так уютно пить кофе.


осень — время пирогов с яблоками и корицей

рецепт прост до безобразия.

тесто, конечно, можно сделать самостоятельно. но у меня готовое замороженное из «Магнита». тесто дрожжевое слоеное. но и бездрожжевое сойдет.

пока тесто размораживается, моем яблоки, очищаем от кожицы и режем. я режу тоненькими полосочками. у меня яблоки мягкие. если яблоки твердые, можно потереть на терке, можно порезать мелким кубиком. можно порезать крупно. это кому как больше нравится.

порезанные яблоки складываю в глубокую чашку. добавляю корицу. немного, просто для аромата. перемешиваю хорошенько.

в общем, всё готово. когда тесто разморозилось и немного поднялось, присыпаем стол мукой, скалкой раскатываем каждый пласт.  обычно из двух пластов теста я делаю один большой пирог. но сегодня у меня два маленьких. 

пласт раскатываю, на одну половину выкладываю половину начинки, накрываю второй половиной теста. скрепляю края. можно смазать сырым яйцом, я просто скрепляла и подворачивала, как край вареников.

ставлю в духовку на 180 градусов на полчаса.

остужаю. и подаю со свежезаваренным чаем. если любите послаще, то в начинку можно добавить сахар. у меня очень сладкие яблоки. потому никакого сахара.

Третье сентября

Третье сентября.
Сегодня вдруг пришло в голову сделать глинтвейн. И непременно из белого вина. Правда нет бокалов. Из приправ корица, розмарин и перец горошком. Купила апельсины и лимон. И шардоне, конечно.

В общем, апельсин и пол-лимона режем тонкими ломтиками. Укладываем в глубокую посуду. Заливаем кипятком на пару минут. Так из цедры выйдет горечь. Сливаем воду. Добавляем порезанное дольками яблоко. Немного розмарина, семь горошин перца и пол-литра вина.

Ставим кастрюльку на огонь. И добавляем две ложки мёда. Столовых ложки, конечно. Ну в рецепте, конечно, был сахар. Но мед вкуснее. Нагреваем. Мед, конечно, растворяется. Воздух пропитывается ароматом таинственных цветов и цитрусовых.

Приятный вкус. Не слишком сладко, не слишком кисло, не слишком пьяно. Как я люблю.
Вечер удался.

Первосентябрьское

первое сентября. Осень календарная встретила нас прохладным ветром.

у дочери начался восьмой учебный год.

у сына последний год перед школой.

у меня просто обычный день, суматошный, рабочий, будний.

вечером купила пирог с вишней. Обошлись без тортиков и пирожных.

бабушке сегодня исполнилось бы 87 лет. когда она переехала в Россию, стала жить рядом, каждое первое сентября после школьных линеек собирались у нее. было весело. пели песни. на десерт был большой пирог, обычно с яблоками.

когда бабушки не стало, я стала в этот день печь пирог. Но в этом году я без духовки. пирог с вишней купила в Хлебнице. Он оказался очень вкусный, к вечеру от него почти ничего не осталось.

вечер был тихий, уютный.

лежали с дочерью на диване, выбирали ей сумку на WB.я поленилась гладить, значит придется утром.

завтра уже совсем осень. в этом году осень пришла ровно в срок.

я так не люблю. люблю, когда приходит плавно, мягко. когда днем еще тепло, а ночи холодные.

да что там... я просто уже скучаю по лету.

мой день 14.08.2021

Как хорошо, что ушла одуряющая жара! Розы цветут, музыка играет, дети бегают. Фонтан играет струями воды. Утки в пруду лениво плавают.

Сын снова проходил жёлтую трассу в веревочном парке "1000 узлов". Потом проголодался, купили картошку-фри. А дочь хотела арбуз, но согласилась на хот-дог.

Суровая женщина в будке с хот-догами напомнила мне продавщиц советского времени. Они смотрели на покупателей с неодобрением, их тяжёлый взгляд заставлял покупателей чувствовать себя виноватым, что приперлись в магазин и потревожили эту крупную женщину. Дама в будке с неодобрением смотрела. Дочь, привыкшая к любезным продавцам из серии:"Я могу вам что-нибудь подсказать", вдруг растерялась. Но все ж объяснила, что надо делать без горчицы.

Мы заглянули в заведение, стоящее у входа в парк, называемое сыроварней. Мне казалось, там должно быть уютно. Я ошиблась. Суета, шум... Почему-то вспомнилось, как в далёком детстве, когда брат мой был ещё крошка, родители взяли путёвку на базу отдыха "каспийская лазурь". Там мы жили в домике на берегу моря, а есть ходили в большой корпус столовой. Огромное помещение, лента транспортёра, много людей... Это все, что я помню о той еде. Столики в огромном количестве, за столиками люди. И шум. Так вот в этой сыроварней стоял такой же шум.

Вечерело, а народ только прибавлялся. Аромат роз перекрывал запах сладкой ваты. Люди гудели, как пчёлы в улье.

уезжали на закате. Небо причудливо освещалось красным. облака были похожи на сказочных птиц

первое августа

Итак, почти все цветы, что я сажала для балкона, погибли. остались лишь два горшка с петуниями. 

я посеяла листовой салат и лобелии.

салат уже дал ростки. интересно, лобелии вырастут?

а между тем уже август.